店家地址:T06B所長茶葉蛋
服務電話:05-2761601 # 2062(公務機)
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「所長茶葉蛋」源起於2000年7月,時任的新化警分局知義派出所所長廖世華,到任時有感於上班的同仁因地點偏僻,吃早餐不方便,廖所長即開始試滷茶葉蛋準備提供給同仁隨時補充體力。剛開始煮是用電鍋外鍋滷,一次滷六十顆,除同仁享用以外並順便招待前來所內洽公的民眾。舊台南縣警局常訓的靶場就在知義所後方,廖所長也是用茶葉蛋招待常訓的其他分局員警,嘗過的人讚不絕口;就連檢察官、法官到當地會勘、辦案,都不忘到知義所吃顆茶葉蛋,所長最多曾一天準備了2000顆茶葉蛋與人分享。自行車運動盛行後,舊台南縣警察局推動鐵馬元氣站,知義所也以茶葉蛋招待各地車友,更讓「所長茶葉蛋」聲名跟著車友來去傳了開來,還有海外僑胞也是慕名而到知義派出所品嘗「所長茶葉蛋」。10年來廖世華所長以分享的心情,送出40多萬顆「所長茶葉蛋」與來自台灣的熱情民眾共同分享。現在「所長茶葉蛋」已經是台南市的一項名產,「所長」將以最務實的態度來製造這顆「所長茶葉蛋」與你延續最美的感受,讓這一顆小小的茶葉蛋,拉近我們之間的距離。
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