山野茶事

不同產地、茶園或製茶師所生產出來的茶，無論味道或香氣都不盡相同。
想一一瞭解這些茶的特色，實在不是件簡單的事，更別說想要找到自己喜愛的茶，除此之外，品味各項茶飲並非只限定同樣的味道或香氣的某一款茶，根據當時身體狀況、季節、喝的時間、甚至搭配料理一起或飯後飲用等不同條件，對茶的喜好也會改變。 因此，不要侷限自己偏好哪一種茶，而是應該因應喝茶當時的狀況來選擇適合的茶種。
至於選擇的方向，就是山野茶事（Mountain wild)成立的目的。