嘉義梅果莊

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梅子是亞洲特有的果樹，除了台灣、日本和韓國之外，其他地區很少栽種。
梅子的風味以清酸稱絕，滿口生津而別有風味，和一般水果講求香、甜有所不同。
梅子是營養豐富的水果，青梅果肉裡含有少量醣類，例如：蔗糖、果糖、葡萄糖、山梨醇等，也含有微量的蛋白質、脂質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等。礦物質當中，以鉀的含量最高，也含有鎂、磷、鈣、鈉、鐵等。​
隨著現代人生活水平提高，對於身體保健之道，更加珍視，健康食品、有機食品大行其道。梅子從過去的休閒零嘴，已提昇到有益人體的有機食品，常吃梅子對身體健康有益，也漸被社會大眾認同。
梅子被營養專家歸列為鹼性食品，一般人常吃的糖類、肉類、米、麵、酒等食物，屬於酸性食物，必須佐以鹼性食品中和酸性體質，而梅子被公認是高單位的鹼性食品，五公克的酸梅，可以抵用一千公克蛋黃或一千二百公克的洋蔥、四百公克的甘藍菜等酸性食品，以中和淨化血液。